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Curso

CURSO DE COCINA MACROBIÓTICA

  • Desde: 18/5/11
  • Hasta: 15/6/11
  • Campus de Valencia
  • Idioma: Castellano
  • Presencial

Promovido por:
Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV)

Responsable de la actividad:

Inscripción online cerrada

Modalidad

Presencial Online Emisión en directo

20 horas

0 horas

0 horas
Horario

Tarde
Miércoles, de 16:00 a 20:00 horas.

Lugar de impartición
Cocina y sala de catas de lulAD. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (lulAD) . Ciudad Politécnica de la Innovación. UPV. Edificio 8E, acceso F, piso 0.
Modalidad

PRESENCIAL

Curso

2010-2011

ECTS

0

Campus

Valencia

20 h

Presenciales

0 h

Online

Ver condiciones de la actividad
Precio Colectivo
100 € Alumno UPV 
100 € Asociacion de Antiguos Alumnos UPV 
100 € Personal UPV 
120 € Público en general 
100,00 euros - Alumnos UPV, Asociación Antiguos Alumnos UPV y personal UPV.
120,00 euros - Otros Interesados.

Objetivos

Conocer los principios básicos de la macrobiótica.
Cocinar algunos platos característicos de este tipo de dieta.
Hacer elecciones sobre qué alimentos tomar y cómo cocinarlos para satisfacer nuestras necesidades.

Acción formativa dirigida a

Público en general.

Profesores

  • Daniel Mayor Lopez Profesional del sector

Metodología didáctica y sistemas de evaluación

El curso será demostrativo. Los alumnos observarán cómo se cocinan los platos y recibirán explicaciones teóricas sobre la macrobiótica.

Temas a desarrollar

Principios de la macrobiótica
- En qué consiste la macrobiótica: principios básicos.
- Alimentos básicos en la dieta: cereales integrales, verduras y legumbres. Estudio nutricional y macrobiótico de la combinación de estos alimentos.
- Elaboración de un menú macrobiótico según la dieta mediterránea

Yin y yang aplicado a la alimentación
- Yin y yang en la alimentación: clasificación de los alimentos según este principio.
- Yin y yang y los estilos de cocción: efecto que producen, elegir cuál es el mejor para cada persona y para cada momento.
- Elaboración de un menú macrobiotia) según la clasificación yin o yang.

Cocina para las 4 estaciones
- Cocina de mercado: alimentación según la estación del año.
- Estudio de los alimentos según su temporada.
- Elaboración de un menú macrobiótico según cada temporada.

Satisfaciendo nuestras necesidades personales
- Planificación y organización en la cocina.
- Consejos para realizar platos saludables en un corto espacio de tiempo
- Elaboración de un menú macrobiótico sencillo, rápido y apetitoso.
- Alimentación según el sexo, edad, estilo de vida

Inscripción online cerrada