Curso

LAS INDUSTRIAS DE LOS DULCES, CHOCOLATES Y TURRONES

Datos básicos

Fechas de inicio y fin

Del 22/06/18 al 29/06/18

Fecha de matrícula

Preinscripción desde el 22/04/18


Duración

10 horas presenciales, 1,2 horas a distancia
1,12 Créditos ECTS

Lugar de Impartición

Aula 1.04 del edificio 3P
VALÈNCIA

Objetivos

Conocer las operaciones y procesos para la fabricación industrial y artesanal de chocolates, turrones y dulces (caramelos duros, blandos y gomas). Identificar ingredientes principales, aditivos y su funcionalidad. Familiarizarse con la terminología y la problemática del sector.

Horario

TARDE

Viernes Tarde: 15.30h - 20.30h

Precio

110 €
110€ Público en general



Temas a desarrollar

En este módulo se explicará la situación actual de las industrias de dulces, chocolates y turrones, así como los distintos procesos para elaborar cada uno de estos productos.

Más información

Acción formativa dirigida a:

Criterios de Admisión al curso:
Nivel de acceso a Universidad y además, se valorará haber superado los dos primeros cursos de los Grados de Ingeniería Agronómica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Biología, Químicas e Ingeniería Química o sus equivalentes en estudios de Ciclo.

Metodología didáctica:

Clases presenciales los viernes por la tarde, de 15:30 a 20:30 horas, en el aula 1.04 del edificio 3P.

Conocimientos de acceso:

Otra información

Módulo que pertenece al: DIPLOMA DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.

50% de la docencia impartida por profesores UPV y 50% restante por profesionales del sector.

Responsable de actividad

María Luisa Castelló Gómez

Profesorado

espacioPascual Andreu Navarro
espacioMaría Luisa Castelló Gómez
espacioAna Julia González Bellver
espacioInmaculada Martinez Curzá
espacioSilvia Roig
espacioMaría de Los Desamparados Vargas Colás

Contacto

Correo electrónico

mcbarpu@tal.upv.es

Promovido por

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS PARA EL DESARROLLO


Condiciones

Condiciones generales

Consulte las Condiciones generales de la actividad.

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