Course

LAS INDUSTRIAS DE LOS PRODUCTOS LACTEOS

Basic data

Start and end dates

Since 1/24/20 to 1/31/20
12/31/21 as Deadline for final projects and not teaching activities.

Registration Date

Preregistration since 11/24/19
Registration since 8/20/19 8:24 PM


Duration

10 classroom hours, 1,2 online hours
1,12 Credits ECTS

Venue

Aula 1.04 del edificio 3P
VALÈNCIA

Objectives

Presentar las etapas más relevantes en el procesado de la leche y los productos lácteos. Estudiar las características mas relevantes de la leche y productos derivados. Conocer las condiciones de pasterización, esterilización y homogenización para cada producto. Familiarizarse con las etapas fundamentales en el procesado de la leche y productos lácteos. Conocer las últimas tendencias en el desarrollo de producto.

When

AFTERNOON

viernes tarde

Fee

110 €
110€ Público en general



Contents

1. Composición y propiedades de la leche
2. Coagulación de la leche
3. Fabricación industrial de queso
4. Fabricación industrial de leches fermentadas
5. Fabricación industrial de helados

More information

Objetives:

Criterios de Admisión al curso:
Nivel de acceso a Universidad y además, se valorará haber superado los dos primeros cursos de los Grados de Ingeniería Agronómica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Biología, Químicas e Ingeniería Química o sus equivalentes en estudios de Ciclo.

Didactic Methodology:

Clases presenciales los viernes por la tarde, de 15:30 a 20:30 horas, en el aula 1.04 del edificio 3P.

Access knowleges:

Responsible of activity

Ana María Andrés Grau

Speakers

espacioMartin Donato Martinez
espacioMª Consuelo Gonzalez Martinez
espacioAntonio Jara Belarte

Contact

Email

deuta@upv.es

Promoted by

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS PARA EL DESARROLLO


Conditions

General conditions

Please read General Conditions of the activity.

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