Curso

LAS INDUSTRIAS DE LOS ZUMOS

  • Desde: 28/9/18
  • Hasta: 5/10/18*
  • Campus de Valencia
  • Idioma: Castellano
  • Presencial

Preinscripción desde el 28/7/18

(*) Hasta el 31/12/19 para la finalización de trabajos.

Promovido por:
Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV)

Responsable de la actividad:
Ana María Andrés Grau



Modalidad

Presencial Online Emisión en directo

10 horas


1,2 horas


0 horas

Horario

Tarde
viernes tarde

Lugar de impartición
Aula 1.04 del edificio 3P
Modalidad

PRESENCIAL

Curso

2018-2019

ECTS

1,12

Campus

Valencia

10 h

Presenciales

1,2 h

Online

Precio Colectivo Plazos
110 € Público en general  1 plazo
110€ Público en general

Objetivos

Adquisición de los conocimientos básicos, tecnológicos y legales propios de las industrias de los zumos Conocer las características y secuencias de las principales líneas de elaboración del zumo de naranja, y las bases para una buena práctica industrial. Aprovechamiento de los subproductos.

Acción formativa dirigida a

Criterios de Admisión al curso:
Nivel de acceso a Universidad y además, se valorará haber superado los dos primeros cursos de los Grados de Ingeniería Agronómica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Biología, Químicas e Ingeniería Química o sus equivalentes en estudios de Ciclo.


Profesores

  • Nabil Abdel-Ghafour Garcia Profesional del sector
  • Jose Tarrazo Morell Profesor/a Titular de Universidad

Metodología didáctica y sistemas de evaluación

Clases presenciales los viernes por la tarde, de 15:30 a 20:30 horas, en el aula 1.04 del edificio 3P.

Temas a desarrollar

En este módulo se explicarán las distintas etapas de elaboración de zumos y los aspectos más importantes a controlar en cada una de ellas. Se tratará el estado actual de este sector


Proyecto formativo