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Curso

32. CATA DE VINOS Y ENOLOGÍA

  • Desde: 17/10/24
  • Hasta: 27/2/25
  • Campus de Valencia
  • Idioma: Castellano
  • Presencial

Preinscripción desde el 3/7/24

Matrícula disponible hasta el 11/7/24

Promovido por:
Vicerrectorado de Arte, Ciencia, Tecnología y Sociedad

Responsable de la actividad:
Vicerrector/a Arte, Ciencia, Tecnología y Sociedad

Inscripción online cerrada

Modalidad

Presencial Online Emisión en directo

30 horas

0 horas

0 horas
Horario

Tarde
JUEVES 16:00-18:00

Octubre 2024: 17, 24, 31
Noviembre 2024: 7, 14, 21, 28
Diciembre 2024: 5, 12
Enero 2025: 9, 16, 23, 30
Febrero 2025: 6,13

REQUISITO: PERSONAS MAYORES DE 50 AÑOS

Lugar de impartición
Antes del inicio del curso se enviará por correo electrónico el horario detallado y lugar de impartición y, además, estará disponible en la página web de la Universidad Sénior.
Certificación

Asistencia

Modalidad

PRESENCIAL

Curso

2024-2025

ECTS

0

Campus

Valencia

30 h

Presenciales

0 h

Online

Ver condiciones de la actividad
Precio Colectivo Plazos Desde
90 € Público en general Alumnado nuevo ingreso 1 plazo 10/7/24
90 €  Alumnado Sénior 2023-2024 1 plazo 3/7/24
90,00 € - Público en general

Apertura de matrícula:
Alumnado Sénior 2023-2024: 3/07/24 09:00
Alumnado nuevo ingreso: 10/07/24 09:00

Objetivos

Conocer y saber expresar las sensaciones producidas y percibidas al probar diferentes tipos de vino, nociones de cata e introducción al vocabulario específico para a partir de ahí comprender las diferencias organolépticas de cada producto.
1. Saber diferenciar mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles.
2. Conocer las diferentes Denominaciones de Origen de España.
3. Aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio profesional y hacer uso correcto de las fichas de cata.
4. Conocer los procesos de elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, generosos y dulces
5. Reconocer los defectos más comunes en los vinos

Profesores

  • José Luis Aleixandre Benavent Profesor/a Emérito/a
  • Mª Jose Garcia Esparza Profesor/a Titular de Universidad
  • Jose Luis Aleixandre Tudo Profesor/a Titular de Universidad
  • Victoria Lizama Abad Catedrático/a de Universidad

Temas a desarrollar

El presente curso abre la puerta al mundo de la Enología y la cata de vinos. Proporciona información básica para los aficionados sin conocimientos previos y refuerza y amplía lo aprendido con anterioridad por los alumnos más avanzados.

Temario y Desarrollo del Curso
1.- Tipos de vinos. La Cata
2.- Elaboración de vinos blancos
3.- Elaboración de vinos tintos.
4.- Elaboración de vinos rosados y tintos de maceración carbónica.
5.- Crianza y envejecimiento de los vinos
6.- Elaboración de vinos espumosos, generosos y dulces.

SESIONES PRÁCTICAS DE CATA DE VINOS: 10 HORAS

Contacto

Página web: http://www.upv.es/entidades/AUS/

Inscripción online cerrada