EL REVOLUCIONARIO ACTO DE COMER: SOBERANÍA ALIMENTARIA Y ODS (EDICIÓN GANDÍA). PROGRAMA INCIDE

El curso se dirige a personas interesadas en conocer el ámbito de la soberanía alimentaria y el consumo responsable.

La matrícula del curso está abierta al alumnado de la UPV, al resto de la comunidad universitaria y a personas externas en general.

- SESIÓN 1: “¿De qué hablamos cuando hablamos de Alimentación Sostenible?” (2:30h): Reflexión en torno a la alimentación sostenible y sus conceptos asociados: soberanía alimentaria, agroecología, agricultura ecológica, economía circular, economía social y solidaria, desperdicio alimentario, Cambio Climático… y cómo se vinculan con los ODS.

En la segunda parte de la sesión se trabajará junto con un agricultor local sobre cómo podemos mitigar estos impactos desde la práctica, tanto desde su enfoque de producción, como desde el de consumo. Se tratará de plantear alternativas y analizar de qué manera los cambios en nuestros hábitos alimentarios pueden apoyar a la consecución de los ODS: ¿sobre qué ODS estamos influyendo y de qué manera?

- SESIÓN 2: “Práctica cocina sostenible” (2:30h)

Taller de cocina aplicada: de la mano de una cocinera profesional, aprenderemos a comprar y cocinar platos sencillos y saludables, biodiversos y con ingredientes ecológicos, de proximidad, que fomenten la justicia social y nuestra felicidad.

- SESIÓN 3: “Construimos alternativas” (2:30h)

Lo que nos dice la experiencia: Conoceremos distintas alternativas y experiencias reales en marcha, en Gandía y en otros territorios.

Finalmente, esbozaremos de forma colectiva propuestas de mejora del sistema alimentario y cambios para caminar hacia un modelo de consumo sostenible, justo y sano.